東門市場注水肉、瘦肉精速檢成常態(tài)
朱曉蕾 實(shí)習(xí)生 陳驥旻 通訊員 劉凌峰/文 金羽澤/圖
工作人員教市民辨別注水肉及病死豬肉。
從注水肉到瘦肉精，近日，我市肉制品領(lǐng)域可謂是接連發(fā)生大地震。在本次風(fēng)波中，更能覓得多家高端西餐廳的身影，引發(fā)市民擔(dān)憂。為打消市民的疑慮，引導(dǎo)市民選購安全放心肉制品，由深圳市市場監(jiān)督管理局和《晶報(bào)》聯(lián)合主辦的“火眼‘晶’睛——市民體察行”品牌活動(dòng)再度吹響集結(jié)號(hào)，本次聚焦肉類安全。
晶報(bào)記者 朱曉蕾 實(shí)習(xí)生 陳驥旻 通訊員 劉凌峰/文 記者 金羽澤/圖
注水牛肉檔位
已停業(yè)整頓
12日上午，市民一行首先來到東門市場，在東門市場二樓的牛肉檔位看到，此前銷售注水牛肉的2440號(hào)、2442號(hào)檔位已經(jīng)被停業(yè)整頓。羅湖市監(jiān)分局副局長歐陽鋒向市民介紹稱，近期，羅湖市監(jiān)分局對肉制品監(jiān)管采取組合拳，首先召集東門市場開辦單位及75個(gè)肉類檔位的檔主召開食品安全告誡會(huì)，告誡各經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度。針對東門市場多在凌晨交易的特點(diǎn)，東門市監(jiān)所采取了彈性上班的措施，安排執(zhí)法人員在凌晨值班監(jiān)管，掃除監(jiān)管盲區(qū)，加大威懾力。此外，還加大了抽檢力度，在東門市場及周邊的凍庫開展執(zhí)法行動(dòng)，突擊檢查3次，抽檢牛肉12批次，豬肉5批次，并對3家銷售注水牛肉的檔戶及2家銷售無合法來源商戶進(jìn)行立案調(diào)查。
“一旦查到問題肉制品，一定要罰到這些黑心戶再不敢踩高壓線。”對于市民袁冰的說法，歐陽鋒回應(yīng)稱，“的確，為了體現(xiàn)對食品安全問題的威懾力，查處后我們都會(huì)按照法律法規(guī)的上限處罰。”與此同時(shí)，湖貝東門市場的總經(jīng)理張偉光介紹稱，“一經(jīng)證實(shí)銷售問題食品，檔主的資料會(huì)被記錄在案，不允許再入場經(jīng)營。”
目前，東門市場內(nèi)現(xiàn)有豬肉檔位85檔，牛肉檔位39檔。在市場銷售牛肉多年的涂先生告訴記者，風(fēng)頭火勢下無人敢再賣注水肉了。如果市民還不放心，可以在買牛肉的時(shí)候在肉上切一刀，注水牛肉會(huì)有明顯的出水現(xiàn)象。
市民陳?。?/span>
在全程的體察中，市民陳健對看到的都感到好奇，拿著自己的手機(jī)不停地東拍拍西照照，她說要發(fā)微博去。當(dāng)天活動(dòng)結(jié)束后，她告訴記者：“之前真不知道他們監(jiān)管人員做了這么多我們平時(shí)都不知道的監(jiān)管工作，天天如一日很不容易，現(xiàn)在真的放心許多。希望今后可以多搞類似的活動(dòng)，讓更多的市民參與進(jìn)來，了解更多的食品安全知識(shí)。”
小貼士
鑒別豬肉是否含有瘦肉精的簡單辦法：
招數(shù)一：看是否有衛(wèi)生檢疫合格證；
招數(shù)二：豬肉是否有脂肪油（肥膘），如在皮下就是瘦肉，就存在含有瘦肉精的可能；
招數(shù)三：含有瘦肉精的肉類顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分離，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷；
招數(shù)四：不要買肉質(zhì)疏松且偏紅色，肥膘很薄并帶有很多氣泡的肉
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