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如何辨別假肉粉添加劑

　　我國的肉餅、肉渣并不是從冷庫中提出的新鮮原料，而是經(jīng)積累、存放、運輸，到生產廠時早已酸敗，如果不脫出酸敗物質，生產的肉粉和肉骨粉是不合格的，使用后會造成動物腸炎腹瀉。嚴重影響飼料品質及市場銷售。
　　羽毛粉有二種：一種是絮狀，專門用于假魚粉的生產，另一種為黃色粉狀，和肉粉、肉骨粉混在一起很難辨認，鏡檢都非常困難，因特殊工藝早已把羽毛原有的形狀破壞，且羽毛粉的顏色和形狀跟肉粉一樣，不做氨基酸分析無法辨別出產品中含有羽毛粉。
　　假肉粉、肉骨粉如果人為添加了蛋氨酸和賴氨酸，檢測時二者含量都很高，但其他物質都不能被動物轉化和吸收，花了幾千元就買了幾公斤蛋氨酸和賴氨酸。所以應著重分析氨基酸中的胱氨酸所占的比例，來判斷產品的真假。
　　因為進口肉骨粉和國內未摻假的肉骨粉胱氨酸含量低于0.4%，純的國產肉粉胱氨酸含量不超出0.4%，如果胱氨酸超出了以上指標，說明已添加了羽毛粉。在羽毛粉、蹄角粉、雞腿皮粉、毛粉、皮革粉等多種制假原料中，唯有皮革粉的胱氨酸很低，但查一下鉻的含量便知。
　　飼料廠為了降低飼料成本，圖便宜買進了假肉粉或肉骨粉結果相反，實際花錢只買了點骨粉或是少量的肉粉。因摻假使產品中絕大多數(shù)蛋白是無效的。羽毛粉、蹄角粉、毛粉、蛋白精是不能被利用的。購假蛋白在飼料中填充，既降低了飼料品質，還變相增加了成本，影響信譽，得不償失！